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Marillenknödel aus Topfenteig 1. Butter und Ei flaumig rühren. Quark, Mehl und Grieß dazugeben und durchkneten. 2. Marillen entkernen und anstelle des Kerns ein Stück Würfelzucker hineingeben. 3. Den Teig in gleich große Portionen teilen (ca. 18) und mit gut bemehlten Händen die Teigstücke um die Vinschger Marille formen. In reichlich Salzwasser schwach siedend ca. 10-15 Minuten gar kochen. 4. Butter in einer Pfanne schmelzen, Zucker und Brösel anrösten und die fertigen Marillenknödel kurz darin schwenken. |
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Für den Teig: |
Zum Abschmelzen: | |
| 60 g weiche Butter 1 Ei 250 g Quark 120 g Mehl 1 gehäufter Esslöffel feiner Grieß ca. 18 schöne Vinschger Marillen ca. 18 Stück Würfelzucker |
100 g weiche Butter 80 g Zucker 80 g Semmelbrösel |
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